Великолепна.ру Кулинария Как готовить шурпу из говядины дома. Шурпа для настоящих мужчин.

Как готовить шурпу из говядины дома

Фото к теме статьи: Как готовить шурпу из говядины дома

Шурпа для настоящих мужчин. Каждый народ может похвалиться национальной кулинарией, своими особенными вкусовыми пристрастиями, отличными рецептами приготовления блюд. Русские с удовольствием поподчивают вас блинами, грузины побалуют чахохбили, армянин предложит плов с гранатом, ну а если вы будете гостем в Узбекистане, то шурпу вы отведаете в любом доме.

Но совсем необязательно ехать в другую страну, чтобы побаловать себя заморскими деликатесами. Сегодня в России можно встретить различные рестораны, которые предлагают любителям японские роллы, итальянскую пасту или плов. Безусловно, приготовленные, в неродной среде, они будут отличаться от традиционных. Однако если соблюдать правила подбора продуктов и принцип приготовления блюда, то можно и в домашних условиях получить настоящее национальное блюдо, например, шурпу.

В Узбекистане в меню вы встретите несколько вариантов шурпы, например:

  • каурма-шурпа (суп из говядины)
  • шурпа-чабан (суп из баранины)
  • кийма-шурма (суп с фрикаделями из говядины)

Мы попробуем приготовить более привычный для нас каурма-шурпа (суп из говядины). В отличие от плова, это блюдо у нас не столь популярно и совершенно зря. Особенно на него надо обратить внимание в холодное время года, так как суп насыщен жирами, наваристый, сытный, настоящее мужское блюдо.
Нам понадобится: Мясо говядины на кости 1 кг, картофель 500 гр., лук репчатый и морковь по 200 гр., помидоры и болгарский перец по 300 гр., сало курдючное 100 гр., перец черный, зелень, чеснок, лавровый лист, соль.

Классическая шурпа готовится из единого куска мяса, однако, допускается и разделение мяса на крупные порционные кусочки.

Для жарки мяса лучше использовать толстостенную посуду типа казанка.
1. В казанке разогреваем сало и кладем в него куски говядины, обжариваем на сильном огне.
2. Добавляем нашинкованный соломкой лук, красный болгарский перец и продолжаем обжаривать.
3. Прожаривая все ингредиенты, добавляем порезанную морковь, помидоры, пассеруем.
4. В последнюю очередь добавляем картофель, нарезанный кубиками. Когда все овощи обжарятся, наливаем в казанок горячей кипяченой воды, покрывая все составляющие, и тушим. Приготовления шурпы требует время, чем дольше будет томиться блюдо, тем ароматнее оно станет. В готовый суп добавить выдавленный чеснок. После снятия с огня, блюдо должно настояться минут 20.

При подаче на стол в каждую тарелку кладут кусок мяса с овощами, сверху посыпают зеленью. Приятного аппетита!

 

Просмотров: 881 881

Отзывы к Как готовить шурпу из говядины дома

Ирина Викторовна пишет
17.05.2018
Здравствуйте, предлагаем Вам услуги комплексного продвижения вашего сайта, подробнее с нашими услугами Вы можете ознакомиться по ссылке http://www.anacron.ru/ Извините за беспокойство.

ArnedjaFem пишет
23.02.2017
Отсутствие недорогого частного авто, не взирая на наличие водительского удостоверения международного образца, считается распространенной проблемой людей, которые приехали в столицу Арабских Эмиратов для проведения отпуска или по делам, связанным с бизнесом. Практически никто не знает, но гражданам Российской Федерации, а заодно и жителям западноевропейских стран, доступна такая услуга как <a href=https://rent.al-jc.com/>элитные авто в аренду дубай</a> . Мы рекомендуем вам навестить официальный сайт нашей компании и воспользоваться самыми выгодными предложениями по аренде легковых машин в ОАЭ. У нас в распоряжении есть комплект из практически сотни видов авто: начиная от транспорта премиального класса и заканчивая недорогими и экономичными «лошадками». С помощью удобного пользовательского интерфейса вы можете заказать авто в онлайн режиме и авто будет ожидать вас на выходе из терминала аэропорта!

Комментарии к статье

Имя * Почта * (Ваш e-mail не будет опубликован.) Комментарий * Обновить капчу Введите капчу:




Яндекс.Метрика